Azienda Agricola Mosca Elisa

Slow Food Travel

Localita: Sordevolo

L'Alpeggio, situato a 1130 metri in Alta Valle Elvo, è un'azienda familiare che alleva vacche Pezzata Rossa d’Oropa e capre da quattro generazioni, rispettando le tradizioni e la natura. Gli animali sono alimentati con erba e fieno biologici e gestiti con rotazione dei pascoli per garantire erba fresca. Producono formaggi vaccini e caprini a latte crudo, stagionati in cantine di pietra per almeno 60 giorni, e burro ottenuto dalla panna affiorata. I prodotti sono venduti direttamente in azienda, nei mercati locali e presso distributori della zona.

Questa azienda fa parte della comunità Slow Food Travel Montagne Biellesi