Azienda Agricola Lorenzo Rovero

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Localita: Sostegno

Fondata nel 2014 a Sostegno (Biella), l'azienda recupera antichi vigneti e frutteti, producendo vini e prodotti liberi da chimica di sintesi. I vigneti, situati tra Sostegno e Curino su terreni vulcanici, hanno un'estensione di 3 ettari e sono condotti con metodi tradizionali, certificati biologici dal 2018. La fermentazione avviene senza lieviti selezionati né solfiti, con affinamento in botti di rovere. Nei frutteti si coltivano antiche varietà di mele e pere, trasformate in succhi senza conservanti. L'azienda produce anche aceti di Nebbiolo e di mele.

Questa azienda fa parte della comunità Slow Food Travel Montagne Biellesi